Este sábado 1 de junio se llevará a cabo una nueva edición del concurso de pelado de mandioca en el Mercado Concentrador Zonal de Eldorado. El evento está organizado por el Ministerio del Agro, el Ministerio de Turismo y el Instituto de Macroeconomía Circular ( IMAC ), y tiene grandes premios para los participantes.

En este marco, la directora de políticas agrarias del Ministerio del Agro y la Producción, Arabela Soler, señaló que “el objetivo del concurso es fomentar el consumo de mandioca no sólo en la provincia, sino también en todo el país”. Asimismo, agregó que “será un sábado hermoso para compartir un encuentro en familia, participar del concurso y aprovechar la gran cosecha para comer mandioca. Fueron muchos los productores que se abocaron a encontrar la mejor genética y gracias a sus esfuerzos lograron un alimento que resulta indispensable en nuestra dieta”.

Además, cabe mencionar que gracias a los altos niveles de lluvias que tuvimos desde mediados de 2023 las raíces que se están cosechando hoy no sólo tienen un buen porte, sino también altos contenidos de almidón, lo que la hace más blandita y cremosa a la hora de consumir. 

Al mismo tiempo, el Ministerio del Agro trabaja de manera articulada con más de 10 mil productores y productoras de la provincia para mejorar sus condiciones laborales y con asesoramiento técnico permanente. A su vez, con la Biofábrica Misiones se desarrollan  plantines de alta calidad genética como así también en la implementación de tecnologías para las chacras misioneras.

Bases y condiciones del concurso

Las y los participantes deberán pelar mandioca durante 120 segundos. Posteriormente se procederá a pesar cuánta mandioca peló cada concursante y quien más gramos haya pelado pasará a la siguiente ronda hasta llegar a la final.

Cabe aclarar que sólo se pesarán los trozos de mandioca completamente pelados. Aquellos que queden a la mitad, no contarán para el pesaje. Además, los participantes serán divididos en grupos y los ganadores irán pasando a la siguiente instancia, para continuar con la competencia.

Fuente: Instituto de Macroeconomía Circular