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Quién es Gonzalo Martín Dahir, el misionero que competirá por cocinar la mejor empanada de Argentina

Quién es Gonzalo Martín Dahir, el misionero que competirá por cocinar la mejor empanada de Argentina

Este sábado se elige en la Ciudad de Buenos Aires la mejor empanada de Argentina. La competencia, que cuenta con un representante de cada provincia, se realizará a metros del Obelisco en lo que promete ser una fiesta para celebrar una de las comidas más populares del país.

El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires realizará este 12 de noviembre la tercera edición de la Fiesta de la Empanada, en la que cocineros de todo el país compiten por cocinar la mejor empanada del país. El evento se realizará de 12 a 19 hs, en Diagonal Norte (Av. Roque Sáenz Peña) entre Carlos Pellegrini y Florida. Habrá más de 30 puestos gastronómicos con ofertas desde $200 donde se podrá disfrutar diferentes variedades de la tradicional comida argentina y música en vivo.

Con representación federal, cocineros y cocineras de las 23 provincias y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires competirán este sábado. Para la elección de los 24 participantes se realizó una convocatoria abierta en donde personas con experiencia profesional se anotaron para participar de la competencia. La selección estuvo a cargo de Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico, y APYCE, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas.

“La empanada es un plato típico que refleja la identidad regional de cada provincia y también nuestra identidad federal. Es un orgullo recibir a los mejores cocineros de todo el país en la Ciudad de Buenos Aires. Los invitamos a todos a disfrutar las mejores empanadas y a elegir su favorita, para darle más impulso a nuestra gastronomía, un sector que da trabajo en todas las provincias”, expresó el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta.

En representación de la provincia de Misiones participará Gonzalo Martín Dahir, de 33 años, oriundo de la ciudad de Posadas. Gonzalo tiene 10 años de experiencia en la preparación de empanadas y actualmente gerencia la cocina de su local gastronómico.

Aprendió observando a los adultos de su familia, preguntando y probando rellenos de todo tipo. Su familia paterna, de ascendencia árabe, le enseñó a hacer las famosas Fatay. Luego incorporó de la cultura criolla y tradicional argentina nuevas recetas y rellenos.

Mientras estudiaba gastronomía se dedicó a investigar la historia de las empanadas, cómo se expandieron en el país y el sabor típico de cada provincia.

Para Gonzalo, “en una empanada hecha en el litoral no puede faltar el pescado de río (surubí o dorado), de masa hecha a base de grasa, con harina de maíz o trigo”.

Este sábado, un jurado de expertos en empanadas será el encargado de elegir al ganador o ganadora, quien evaluará la preparación de la masa, la preparación del relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas que deberán presentar los concursantes: tradicional y vegetariana. También deberán realizar un desafío sorpresa. Serán parte del jurado Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico; José Luis Padilla de APYCE, María del Carmen “Chacha” Vicario, campeona de la edición 2019; Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020; Juan Carlos Reynoso, campeón de la última Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego de la convocatoria federal realizada por BA Participación Ciudadana.

El Ministerio de Cultura de la Ciudad programará shows musicales que tendrán al folklore como gran protagonista. Entre ellas la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el rapero Under MC. El cierre de la jornada será de la mano del cantautor Jorge Rojas.

Habrá un espacio para niños y niñas ubicado sobre Diagonal Norte entre Maipú y Florida, que contará con una plaza inflable donde podrán disfrutar de inflables y un pelotero.

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Megaoperativo en la frontera misionera: Prefectura desarticuló una maniobra millonaria de narcotráfico

Efectivos de la Prefectura Naval Argentina secuestraron un cargamento de marihuana que había sido ingresado en un vehículo de gran porte desde Paraguay hacia la costa argentina, en la ciudad misionera de Eldorado.

El operativo fue resultado de tareas de investigación que arrojaron información precisa sobre el posible traslado de estupefacientes. En este marco, el personal montó un control vehicular a la altura del kilómetro 1457 de la Ruta Nacional n° 12, en el ingreso a la zona “Papel Misionero”.

De esta forma, con la ayuda de Osa, una perra de la Institución entrenada para detectar narcóticos, se logró identificar un camión que simulaba una mudanza, pero trasladaba 3.812 kilos de marihuana, dividida en 63 cajas con casi 5000 panes de la droga en su interior y tres bolsas de cogollos.

Durante el procedimiento se detuvo al chofer del vehículo, de nacionalidad paraguaya, se incautó la droga, valuada en más de 10.270 millones de pesos, más de dos millones de pesos en efectivo, dos equipos de telefonía móvil, y el medio utilizado para el tráfico de estupefacientes.

Intervino en el hecho el Juzgado Federal de Oberá, a cargo del Dr. Alejandro Gallandat Luzuriaga, secretaría en turno de la Dra. Vilma Ruiz Díaz.

Cabe destacar que la Autoridad Marítima nacional realizó un gran despliegue de medios y personal para concretar el operativo, que incluyó el trabajo de las Delegaciones de Inteligencia Criminal e Investigaciones de Eldorado, de la Prefectura de Zona Alto Paraná y de la Prefectura Libertador General San Martín, además del Grupo Operativo Conjunto del Nordeste (GOC-NEA), de la Agrupación Albatros y efectivos de Operaciones de Fronteras Alto Paraná.

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A pesar de las precipitaciones y el descenso de temperaturas, continúa vigente la emergencia ígnea en Misiones 

Si bien las lluvias registradas recientemente redujeron temporalmente el riesgo de incendios en Misiones, el Gobierno provincial mantiene el alerta, ya que las condiciones climáticas pueden cambiar y volver a aumentar la peligrosidad. Por esto, se insta a la población a mantener las medidas de prevención y a reportar de inmediato cualquier foco de incendio a los números de emergencia.

POSADAS, MARTES 18 DE FEBRERO DE 2025. A pesar de las recientes precipitaciones registradas en todo el territorio provincial, la emergencia ígnea en Misiones continúa vigente. De acuerdo con el Índice de Peligrosidad de Incendios, actualmente el riesgo de incendios en la provincia se encuentra en nivel “BAJO”. No obstante, el Gobierno de Misiones mantiene la alerta, y recuerda que este índice es variable y factores como la escasez de lluvias y las temperaturas superiores a la media pueden incrementar el peligro de incendios.

En este contexto, el Gobierno provincial reitera a la comunidad la importancia de tomar precauciones para prevenir incendios forestales y rurales. Se recuerda que está estrictamente PROHIBIDO encender fuego en zonas rurales y boscosas. Asimismo, se recomienda no arrojar colillas de cigarrillos o fósforos encendidos en áreas con vegetación seca y mantener limpios los terrenos y alrededores de las viviendas para reducir los riesgos de propagación de fuego.

En caso de detectar un incendio, se solicita dar aviso inmediato a los números de emergencia: 911, 105 (Emergencia Ambiental), 100 (Bomberos) o 103 (Defensa Civil).

EL CUIDADO DE ESTE PATRIMONIO ES RESPONSABILIDAD DE TODOS

Cabe recordar que a mediados de enero, el gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua, a través del Decreto N° 3026, declaró la emergencia ígnea en todo el territorio provincial por un período de 180 días. Esta medida responde a la preocupante situación generada por el alto índice de peligrosidad de incendios que afecta a toda la provincia.

“Los incendios afectan gravemente al turismo, la biodiversidad, la producción y la salud humana, sobre todo en una provincia como Misiones, que posee la mayor extensión de bosque atlántico del planeta y alberga al 52% de la biodiversidad del país”, manifestó el gobernador Passalacqua a través de sus redes sociales, tras la firma del decreto.

El decreto también advierte que el pronóstico climático extendido para los meses de enero, febrero y marzo de 2025 anticipa temperaturas superiores a la media y precipitaciones inferiores a lo normal, lo que agrava el riesgo de incendios en zonas urbanas, rurales y forestales.

Por ello, la declaración de emergencia impulsa la intensificación de medidas de prevención, combate y mitigación de incendios, así como la minimización de sus impactos en la biodiversidad, los recursos hídricos y la vida de las personas. Para ello, se instruyó a los Ministerios de Hacienda, del Agro y la Producción, de Salud Pública, de Coordinación General de Gabinete y de Ecología, junto con las Secretarías de Estado de Cambio Climático y de Agricultura Familiar, y el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMIBIO), a coordinar acciones inmediatas y trabajar en conjunto.

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El ex policía acusado por tentativa de homicidio fue puesto disposición del Juez de Posadas

Después de ser arrestado y alojado en la Unidad Regional XII de Bernardo de Irigoyen, la Jefatura dispuso anoche un dispositivo de seguridad para el traslado de Nicolás Y. a la capital provincial. El operativo se llevó a cabo durante la madrugada, y el acusado ya se encuentra a disposición del Juez bajo custodia de la Dirección de Homicidios.

Nicolás Y., de 26 años, había estado en calidad de prófugo de la Justicia desde el martes 11 de este mes. Su aprehensión fue objeto de diversas medidas adoptadas por la Jefatura de Policía, que incluyeron su separación de la fuerza y una intensa búsqueda, donde se movilizó toda la estructura policial y se solicitó colaboración a las fuerzas de seguridad de otras provincias y países vecinos, ampliando posteriormente la solicitud a través de Interpol.

Finalmente, el acusado se presentó anoche en el edificio de la Unidad Regional XII en Bernardo de Irigoyen. Cerca de las 21 horas, fue detenido en el marco de la investigación por su presunta participación en el ataque a una mujer en el barrio El Palomar de Posadas. Durante esta intervención, efectivos policiales y vecinos rescataron a la víctima de su casa en llamas, donde se determinó que había sido apuñalada.

Es así que, aproximadamente a las 7 de la mañana de hoy, Nicolás Y. llegó a Posadas, siendo trasladado por personal del GOE y de la Dirección de Homicidios. Actualmente, permanece alojado a disposición del Juez de Instrucción N° 3 hasta que sea requerido para comparecer ante los estrados judiciales.

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