Producción
“Dulce o Truco”: Estudiantes de ITEC Iguazú demuestran sus talentos en una masterclass de postres
La formación de profesionales calificados en gastronomía es una apuesta a uno de los ejes principales del turismo. Combinar sabores locales con sitios turísticos potencian las experiencias educativas y turísticas.
En una muestra de creatividad y destreza culinaria, estudiantes del primer año de la carrera de Cocinero Profesional del Instituto Tecnológico Iguazú (ITEC) ofrecieron una masterclass de postres en la Plaza San Martín, titulada “Dulce Truco”.
Este evento brindó una experiencia gastronómica al aire libre, y reflejó la importancia de la formación profesional en gastronomía para fortalecer la cadena productiva del turismo en la ciudad de las Cataratas.
La iniciativa, enmarcada dentro de la materia de “Eventos” y como parte de un proyecto de la institución, permitió a los estudiantes exhibir sus habilidades a través de la elaboración y presentación de postres inspirados en diferentes sabores. En esta ocasión, prepararon carrot cakes, muffins de banana y arándanos, entre otros postres.
Es importante resaltar que esta actividad se realizó en un sitio emblemático de la ciudad con proyección a replicarse, en un futuro, en el Hito Tres Fronteras, la Costanera, las Cataratas del Iguazú y la Aripuca.
En este tipo de actividades, se cuenta con la presencia de familias, público en general pero también de empresarios, quienes presenciaron el talento de los estudiantes. En este sentido, se activa la cadena productiva turística ya que se trata de personas que pasarán a desempeñarse en la gastronomía; uno de los pilares del turismo en la tierra colorada. La calidad y preparación del capital humano en este ámbito resultan esenciales para brindar una experiencia inolvidable a los visitantes de la región.
El coordinador de la carrera, Sebastián Calgaro, explicó que “la formación de estos futuros profesionales se basa en el modelo de Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), lo que permite a los estudiantes enfrentar escenarios reales y desarrollar habilidades fundamentales para la oralidad y el manejo de tiempos en la organización y servicio de platos”. Esta metodología potencia el perfil profesional de cada alumno que luego deberá encontrarse con situaciones parecidas a las puestas en práctica y ante las cuales contará con las herramientas necesarias para desenvolverse.
Con esta propuesta formativa, los estudiantes se están preparando para integrarse al mercado laboral de una de las ciudades de la provincia más elegida por los turistas, siendo parte también de experiencias gastronómicas que enriquecen el atractivo de Iguazú como destino turístico internacional.
Producción
El Gobierno de Misiones impulsa huertas en escuelas para promover la sostenibilidad
En el marco de una serie de visitas a escuelas de Misiones, el equipo del Ministerio de Agro entregó kits de huerta y herramientas a estudiantes de diversas instituciones educativas, como la EFA San Pablo y San Pedro, la IEA N°12 y la Escuela de Frontera N°608. Esta iniciativa busca fomentar el interés en la agricultura y promover una conexión directa con la tierra, desarrollando la conciencia ambiental desde una edad temprana.
El programa de huertas urbanas y rurales, impulsado por el gobierno de Misiones a través del Agro, se centra en la capacitación continua y el acompañamiento técnico personalizado para garantizar el correcto desarrollo de estos proyectos. Esta acción no solo fortalece la seguridad alimentaria, sino que también motiva la participación activa y el liderazgo de jóvenes y mujeres en prácticas agrícolas sostenibles.
De esta manera, el subsecretario de Planificación, Leonardo Amarilla expresó que “estamos comprometidos en brindar a nuestros jóvenes las herramientas necesarias para que puedan ser protagonistas de un cambio hacia un futuro más sostenible, fortaleciendo su vínculo con la naturaleza y sus habilidades en la producción de alimentos”.
Al mismo tiempo agregó que “esta iniciativa es un ejemplo del compromiso de Misiones con un modelo de desarrollo que integra sostenibilidad y comunidad, construyendo un camino hacia un futuro más responsable y consciente del cuidado del ambiente”.
Actualidad
Passalacqua recibió al diseñador misionero Fabio Toñanez y reconoció su contribución a la moda local y al posicionamiento de Misiones en el mercado mundial de la seda
El gobernador Passalacqua recibió al diseñador Fabio Toñanez, quien recientemente compartió sus diseños en un importante desfile en Buenos Aires. El misionero oriundo de Bernardo de Irigoyen marcó un hito en el mundo textil presentando por primera vez en Argentina un vestido de novia hecho en el país con seda misionera. Por su contribución no sólo al mundo textil y de la moda, sino al posicionamiento de Misiones en el mercado mundial de la seda, fue declarado de interés provincial.
POSADAS, VIERNES 25 DE OCTUBRE DE 2024.– Esta mañana, el gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua, recibió al diseñador misionero Fabio Toñanez, quien recientemente deslumbró en las pasarelas de Buenos Aires con su colección primavera-verano de su marca “IBRAINA”. Durante el evento, celebrado en el histórico monasterio de Santa Catalina de Siena, Toñanez presentó su innovador vestido de novia elaborado con seda misionera, marcando un hito en la industria textil local.
Además de reunirse y dialogar con el diseñador, el gobernador Passalacqua le hizo entrega de la declaración de Interés Provincial y le agradeció por su labor que a través de sus diseños, posiciona a Misiones en el mapa de la moda internacional y a su vez permite visibilizar la calidad de la seda misionera.
Fabio Toñanez, nació en Bernardo de Irigoyen y vivió toda su infancia en Eldorado. Su amor por el mundo textil y el diseño proviene de su abuela, en honor a quien nombró “IBRAINA” a su marca. Vivió varios años en el exterior, pero su amor por sus orígenes siempre lo hacen volver.
Tras reunirse con el gobernador, Toñanez reveló: “Me crié entre hilos y costuras, mi abuela era la modista de Eldorado, un pueblo que en su momento era uno de los más grandes de la provincia. Ella era una modista de la vieja escuela, de esas mujeres que se pasaban noches enteras bordando a mano y yo me crié así y lo llevo en el cuerpo. A veces uno se hace tatuajes en la piel pero en otras oportunidades, también nos marcan los tatuajes que la vida nos da”.
Sobre la declaración de interés provincial, el diseñador afirmó: “Yo venía acá (a Casa de Gobierno) con mi papá de chico porque él era policía, así que hoy estar recibiendo este reconocimiento significa mucho para mí”. “Los sueños se cumplen, solamente hay que trabajar para lograrlos, no hay que perder nunca el objetivo ni bajar los brazos. Hoy volver a mi provincia y sentir que mi pueblo me apoya y mi gente me quiere, es único. Eso hace que los seres humanos logremos grandes cosas”, agregó.
En la pasarela, la modelo Cale Ruggeri lució con orgullo la prenda insignia de la colección del misionero, rodeada de figuras reconocidas del modelaje como Carolina ‘Pampita’ Ardohain, Karin Cohen, Anamá Ferreira y Sabrina Rojas.
LA SEDA MISIONERA, UN MERCADO DE GRAN POTENCIAL
A su vez, Toñanez reveló el gran potencial que vió en la producción de seda de Misiones. “Conocí la seda misionera el año pasado y me pareció un mundo muy interesante y vi que nos puede posicionar a nivel mundial y eso es increíble. Realmente poder competir con países como Brasil que está en cuarto lugar, es algo muy importante”, manifestó.
Y manifestó, “la seda misionera tiene una particularidad muy interesante, tiene un porcentaje de proteína mayor a la de Brasil que nos permite utilizarla tanto para el ámbito medicinal como para el ámbito textil, y eso es único”. “Tenemos todo el potencial para estar en la lista entre los mejores nueve países productores de seda”, aseguró.
Actualidad
Más de 30 mujeres rurales de Misiones postuladas al Premio Lía Encalada participarán del 1º Foro Internacional de género y ruralidad en Santa Fe
Organizado por la Asociación Civil Mujeres de la Ruralidad Argentina, con quien el ministerio del agro tiene un convenio de trabajo firmado, el foro reunirá a mujeres de todo el país y del ámbito internacional para propiciar el intercambio de experiencias y reflexionar sobre la equidad de género en el contexto rural.
En el Foro, también llegan a su 3° edición los Premios Lia Encalada, un reconocimiento a mujeres de todo el país. Cabe señalar que en las dos ediciones anteriores que se han realizado, mujeres misioneras han sido galardonadas en diferentes categorías. En el caso de la Primera Edición en la categoría Agroecología ganó Beatriz Zemunich y en la de Trabajo en Territorio con Pueblos Originarios, Campesinos o Indígenas la ganadora fue Lorena Osuna. En el año 2023, para la Segunda Edición de los premios, Misiones fue la provincia con más mujeres postuladas de todo el país, y en 3 categorías hubo ganadoras: Investigación y Desarrollo, Lorena Castrillo, investigadora de la Universidad Nacional de Misiones; Educación Rural, Norma Szczerbaczuk, maestra rural que hace 26 años dicta clases en un aula satélite en Paraje Integración, y en la categoría Comunicación, Josefina Pividori, magíster en comunicación, directora de comunicación del Ministerio del Agro y columnista de agro de Canal 12. Cabe destacar que la postulación de mujeres es abierta al público para las 17 categorías existentes, mientras que la elección está en manos de un jurado de expertas que elige las ganadoras.
Este año, Misiones cuenta nuevamente con candidatas nominadas en diversas categorías, como ser agricultura, comunicación, educación rural, valor agregado, cooperativismo y economías regionales, continuando con una presencia fuerte y significativa en este evento. Las mujeres que representan a la provincia son de las localidades de Mojón Grande, Posadas, Guaraní, Leandro N. Alem, Garupá, Andresito, El Soberbio, Campo Ramón, 25 de Mayo, Gobernador Roca, Apóstoles, Campo Viera y Salto Encantado.
En este sentido, Facundo López Sartori, Ministro del Agro y la Producción, destacó la importancia de la participación de la provincia en el evento y sostuvo que “las mujeres rurales son el pilar de muchas comunidades. Su labor es vital para el desarrollo sostenible del sector y, como ministerio, estamos comprometidos a continuar trabajando junto a ellas para mejorar sus condiciones y oportunidades”.
El foro no solo permite reconocer a aquellas que han realizado un impacto trascendental en sus comunidades, sino que también subraya la importancia de seguir apoyando a las mujeres rurales en su rol clave como impulsoras de cambios en la producción y sostenibilidad rural. Con esta participación, el gobierno de Misiones reafirma su compromiso con el reconocimiento y fortalecimiento del rol de las mujeres en el ámbito rural, avanzando hacia un futuro más equitativo e inclusivo.
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