Para que El Galpón del Tío llegara a ser lo que es hoy: un resto bar con una fuerte identidad regional y local, debió vivir diferentes transformaciones.
Sus inicios datan de 1925 cuando el lugar fue construido con la finalidad de funcionar como un establo. Tiempo después pasó a ser un depósito de elementos de la chacra pero más tarde, pasaría a ser un depósito abandonado.

Pasaron los años y el lugar volvió a ser recuperado. Se limpió y funcionó como un quincho que alojó a grupos de scout que lo usaban como lugar de reunión.
Recién en el 2018, su dueño, Jorge Kirchner, inició el camino de concretar un proyecto muy anhelado: que sea un espacio gastronómico.

“La pandemia me ayudó en ese sentido porque como no podíamos salir me dediqué a hacer todos los detalles como la instalación eléctrica, adornos o la barra. Nos animamos a inaugurarlo el 12 de febrero del año pasado”, dijo Jorge.

El lugar ubicado en el kilómetro 4 de la ciudad de Eldorado, tiene abierta sus puertas de martes a domingo y posee lugar para 160 personas entre un espacio interno y otro externo. No obstante, en la actualidad se encuentran realizando trabajos de construcción para ampliarlo y poder contar con un salón para noches de espectáculos.

“La carta la fuimos elaborando muy detalladamente. Hay manúes muy particulares como chorizo con chucrut, las rabas que salen muy bien y las cervezas comerciales como también las artesanales hechas por mi”, sostuvo el gestor del proyecto.

Entre la variedad de cerveza que produce, se encuentra la Honey, las amargas como la Ipa, la Roja, Golden, Pilsen, Dorada pampeana o alguna otra que puedan elaborar de acuerdo a los productos con los que cuenten.

“Cuando iniciamos este proyecto yo le quise marcar la impronta de que todo lo que se tenía que hacer, se haga de forma casera. Primero nos comprábamos los panes pero después nos animamos a hacer. Al igual que la masa de los calzones, de las pizzas, la mayonesa, pickles, salsas y la hamburguesa que es más grande que las comerciales”, afirmó.

Jorge comentó que entre sus prioridades está la de adquirir productos locales, en el caso de que no hayan, apuesta o lo regional, sino a lo provincial como por ejemplo los quesos y fiambres y después otros elementos nacionales: “Pero hacemos la preferencia por lo local”, aseguró.

Festejos por el Día de la Madre

Ya próximos a celebrar el Día de la Madre, el Galpón del Tío tendrá entre sus ofertas de fin de semana, un agasajo a las madres que iniciará el domingo a las 00:00 como también ese mismo día por la noche en el que habrá sorteos, voucher y demás.

Así también para el sábado 22 preparan un show de la banda de rock eldoradense Sí Séptima que contará con la participación del ex tecladista Rata Blanca, Hugo Adrián Bistolfi. Para reservas comunicarse al: 3751-479955. El valor del show es de $500.

“Otro de los perfiles del Galpón es apostar a la cultura musical. Más adelante haremos otras presentaciones como de libros, de cuadros, de modas. La idea es darle un toque cultural para que no sea tan monótono y aburrido. Peñas queremos hacer todos los viernes ya sea folklórica o de rock”, expresó su dueño.

Horarios

En este momento en lugar se encuentra con un horario de verano que inicia a las 20:30. Entre semana la cocina cierra a las 23:30 o a las 00:00 y los fines de semana se extiende hasta las 01:00 h.

El delivery finaliza a las 23:30 en verano. El número para comunicarse es el 3751-479955