En el marco de un nuevo programa de Economía Activa que se transmite todo los jueves a las 21:00 h por la pantalla de Canal 9 Norte Misionero, Rosario Schmidt visitó al emprendimiento “Mama Yucca” que se dedica a la fabricación y comercialización de la yuca, es decir, la fécula de mandioca hidratada.

“La tapioca es una comida que se prepara en el norte brasilero. Yo lo conocí en San Pablo en una feria, me encantó el producto y bueno teniendo en cuenta el origen que es a base de fécula de mandioca y que somos un provincia que lo produce, se me ocurrió empezar acá”, comentó Martina, la creadora de “Mama Yucca”.

Martina apostó a este producto durante la pandemia y según expresó, se encuentra cada vez más presente en la región por su valor nutricional y también por un interés de los deportistas. Además de que es un alimento apto para celíacos

“Va del paquete al sartén caliente. Sin agregarle aceite porque no se pega. Se acomoda y en 3 minutos se une todo solito, se gira y ahí se rellena con dulce o salado. Es un sabor neutro, es rico en fibras, es carbohidratos, es energético y 0 grasas”, explicó la emprendedora y aseguró que desde Mama Yucca ya están incursionando en otra propuesta que será sin conservantes.

Martina cree que se trata de un producto que será “un apéndice de la industria almidonera” y que puede sentar bases en la provincia por lo que solicita a los estados nacionales, provinciales y locales, el apoyo para seguir creciendo.

En este momento el equipo está conformado por 2 o 3 personas, de acuerdo a la demanda existente. “Estoy segura que en cuanto tengamos en RNPA que es el Registro Nacional de Producto Alimenticios a nivel nacional ya hay clientes en la espera de gran volumen. La parte de la Asociación de Celíacos está pidiendo. Hay distribuidoras de Córdoba o Buenos Aires que están pidiendo y también hay una hermosa ventana de exportar el producto”, dijo.

Actualmente desde el emprendimiento poseen dos tipos de presentación: al vacío y de la forma tradicional. Sobre esta última, la entrevistada comentó que en el paquete de 800 gr, 500 gr o 1 kilo, la validad de góndola es de 6 meses. En tanto el producto sin conservantes en el que están trabajando y próximamente saldrá a la venta, será de de 1 año de validad en góndola:

“Es hoy un producto inédito en Argentina . No existe otro con estas características”, aseguró Martina.

Mama Yucca se encuentra en las redes sociales como: @mamayucca.ar en Instagram y MamaYucca Tapioca en Facebook.