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“Cuando tomamos mate, tomamos bioactivos”
De esta manera, la bioquímica, docente e investigadora de la UNaM, Ana Thea, resumió los beneficios de consumir el alimento. “Cuando tomamos mate, lo que tenemos que saber y tener mucha certeza y convicción es que estamos tomando compuestos bioactivos”, dijo luego de la capacitación titulada La Química del Mate que brindó a 25 profesionales de la salud, organizado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate.
Los compuestos bioactivos “son sustancias muy importantes porque nos ayudan a prevenir la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas como cáncer, diabetes, obesidad y enfermedad cardiovascular”, explicó.
¿Cuáles son esos compuestos? “Son el ácido clorogénico y algunos flavonoles, principalmente la rutina, que son los polifenoles de la yerba mate específicamente”, detalló Thea, quien desde el 2010 investiga las propiedades de la yerba mate. Entonces, “cuando tomamos el mate, mate cocido y tereré, estamos incorporando a nuestro cuerpo polifenoles altamente antioxidantes”.
La profesional aclaró que “todos los organismos vegetales aportan polifenoles”. Sin embargo, destacó, “estos compuestos, el ácido clorogénico y la rutina, como principal exponente de los flavonoles, están presentes en alta concentración exclusivamente en la yerba mate”.
Las infusiones de yerba mate aportan aún más beneficios. “Tomar mate, sin el agregado de azúcar, nos ayuda a hidratarnos”, señaló Thea. Pero, además, este alimento “prácticamente no tiene sodio, lo cual es muy bueno, ya que hay que recordar que cuando actúa en la prevención de enfermedades crónicas como las que mencioné, uno tiene que consumir la menor cantidad posible de calorías, adecuando la ingesta energética al requerimiento de cada uno, reduciendo la sal de mesa, las bebidas alcohólicas, evitar fumar, hacer ejercicios y comer muchas frutas y verduras”, enumeró.

“Todo eso colabora en la prevención de enfermedades; es decir, las infusiones preparadas con yerba mate son un hábito saludable que nos ayuda a prevenir enfermedades, pero mantener la buena salud nunca se restringe a un solo alimento o a un solo hábito; abarca todo lo dicho anteriormente”.
La jornada de capacitación “La Química del Mate” se concretó el 12 de agosto pasado en Posadas. Abarcó la composición química de la yerba mate (nutrientes y compuestos bioactivos), propiedades funcionales y la presentación de la Base de Datos de Yerba Mate y Salud.
La Base de Datos Documental Bibliográfica sobre Yerba Mate y Salud, única en el mundo, de amplia funcionalidad, fue creada por el INYM para facilitar el acceso de esta información al sector yerbatero y a todos los interesados. Reúne más de 209 publicaciones clasificadas en tres grandes categorías: “Contenido de Nutrientes y Compuestos Bioactivos”; “Propiedades Biológicas” y “Revisión: Nutrientes, Compuestos Bioactivos y Propiedades Biológicas”; se actualiza anualmente, y está disponible en dos formatos: en papel y en digital.
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María Eva Jiménez: “Las políticas de ajustes de la nación tienen un impacto muy duro en las PYMES, comercios y emprendedores”
La subsecretaria de PYME y Emprendedurismo de Misiones, María Eva Jiménez, analizó, en diálogo con Canal 9 Norte Misionero, el impacto del rumbo económico que adoptó el Gobierno Nacional en la actualidad de las empresas, comercios y emprendedores.
“Es una realidad muy cruda desde la provincia, desde el lugar que me toca ocupar hoy, tratando de hacer lo imposible para sostener a nuestros emprendedores, a nuestras pymes y para poder garantizarles el comercio que implica, al fin y al cabo, el plato de comida en la casa” comenzó diciendo y luego agregó que “hay una realidad que tiene que ver con las políticas económicas de ajustes que se están implementando que hace que el poder adquisitivo haya disminuido”
Jiménez señaló que “estamos viendo que cierran entre 20 y 30 empresas locales, pero eso lo estamos viendo hace un año, hace seis meses”, apuntando contra las medidas impulsadas por la Nación, agregaron que “cierran locales que no cerraron en otra oportunidad, que estaban al menos posicionados sin ningún tipo de problema. Entonces, me parece importante destacar que es evidente que la crisis viene de la mano de las políticas económicas del gobierno nacional que son para un sector y que están provocando ese problema a nivel nacional”.
Otro aspecto que mencionó fue el gran volumen de personas que realizan las compras en Brasil y Paraguay. En ese sentido, expresó que “la carga más importante es de impuestos nacionales, porque les está costando, lo que está haciendo que nuestros precios, en relación a los precios de Brasil y Paraguay, sean tan elevados, tiene que ver con los impuestos nacionales”, por lo que planteó que “hay que hacer un pedido a nuestros representantes nacionales que vayan a defender lo nuestro, que vayan a explicar cómo es nuestra coyuntura, nuestra situación diaria”.
También hizo referencia a las expresiones vertidas recientemente por el ministro de Economía de la Nación, Nicolás “Toto” Caputo, respecto al lugar donde adquiere sus ropas.
Para concluir, dejó un mensaje a los misioneros al expresar que “somos conscientes de la situación que se está atravesando y que en la medida en que la provincia pueda asumir o trabajar, funcionar para resolver esta problemática, se va a hacer y que, al menos desde el Ejecutivo, transmitimos el mensaje a nuestros representantes nacionales para que lleven la causa y embanderen la problemática para defender lo nuestro, siempre apostando a que Misiones está primero, a que nuestra gente tiene que tener un sistema distinto por estar en la frontera y por estar en desigualdad”.
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Eldorado: El Concejo Deliberante aprobó el aumento de boleto del colectivo
En Sesión Extraordinaria del Concejo Deliberante fue aprobado esta tarde el aumento del boleto del servicio público del transporte urbano de pasajeros. Consta de dos tramos y el primero de ello entrará en vigencia a partir del 12 de febrero.
La aprobación fue por mayoría, 5 a 2, siendo los concejales Ornella Beccaluva, Leo Frey, Jorge Pio Doldán, Cristina Bandeira y Alejandro Arenhartdt, los que acompañaron. En tanto que los legisladores Fernando Montiel y Esteban Nöller, votaron en contra de la actualización:
El primer tramo del incremento estipula que el boleto sin tarjeta electrónica pasará a costar 2000 pesos, mientras que con tarjeta costará 1700 pesos.
A partir del segundo tramo, que se pondrá en vigencia el 16 de marzo, el pasaje sin tarjeta electrónica costará 2500 pesos y sin la tarjeta, saldrá 2000 pesos.
En tanto que se fijó el valor del Boleto Estudiantil (que está adherido al BEEG) en 50 por ciento del valor del pasaje sin tarjeta electrónica.
En la Ordenanza aprobada hoy se estipula que la empresa deberá cumplir “en tiempo y en forma” con la frecuencia de recorridos, además de obligar a la concesionaria a cambiar o acondicionar las unidades que no están aptas para la circulación. El documento asegura que si la empresa no incumple con estas condiciones “la hará pasible de las sanciones”.
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La empresa DASS garantizó continuidad
Este miércoles se llevó adelante la audiencia en el Ministerio de Trabajo, en la ciudad de Posadas. En la misma, desde la empresa, se garantizó la continuidad de la actividad hasta, por lo menos, junio. Después de ese límite, no hay certezas.
Según lo informado, esa continuidad se dará con la cantidad de empleados que han quedado tras el despido de 43 personas hace casi dos semanas atrás. Desde la empresa han manifestado que esa decisión fue adoptada para mantener un nivel de eficiencia que les permita seguir produciendo, lo que alejaría la posibilidad de reincorporación como pretendía el gremio UTICRA.
En cuanto a la producción no se ha confirmado cuál será el volumen para este periodo que está garantizado, pero sí se aseguró que ninguna de las marcas que trabajan con DASS se ha retirado.
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